Wijnruit

Wijnruit (Ruta graveolens)

Hoogte 70 cm 

Wijnruit (Ruta graveolens) is een meerjarige plant met opvallend, wijd-gedeeld blad met een wat blauw-groene kleur. De planten worden zo’n 30-70 cm. hoog en bloeien met geelgroene bloemen. Vaak als randplant toegepast en op bescheiden schaal in de keuken. Sommige fraaie vlindersoorten bezoeken deze plant graag.

Zaaien: in april op een zaaibed in de vollegrond. In mei-juni uitplanten op afstanden van 30 x 30 cm. De grond goed vochtig houden. De planten vragen verder weinig verzorging.

Oogst: jonge blaadjes en stengels, vanaf mei. Om te drogen stengels met blad op 15 cm boven de grond afsnijden.

Toepassing: vanwege de tamelijk bittere smaak op bescheiden schaal in soepen en sauzen. Ook bij schapenvlees en vers in salades. De geur van wijnruit schijnt katten en honden af te schrikken en ze zodoende uit tuinen te houden. Thee van blad werkt kalmerend en vochtafdrijvend.