Waterkers

Waterkers (Nasturtium officinale)

Hoogte 30 cm 

Grootbladige waterkers (Nasturtium officinale) is een vaste plant die in de vrije natuur in langzaam stromend water groeit. Deze bladplanten, die ook wel 'cress' of 'cresson' genoemd worden, hebben een lekkere pittige smaak. Er kan verschillende keren van worden gesneden.

Zaaien: tussen maart en half april onder glas of in mei-juni buiten op een zaaibedje in de vollegrond. Na opkomst uitplanten op 20 x 30 cm. Zet ze op een warme en lichte plek. Hoofdzaak is dat er veel water gegeven wordt. De grond mag absoluut niet uitdrogen; de planten moeten eigenlijk steeds nat staan.

Oogst: ca. 6 weken na het zaaien kan voor de eerste keer blad worden gesneden.

Toepassing: in salades, als garnering, maar ook gekookt als lekker pittig smakende groente.