Dille Anethum graveolens

Dille, Anethum graveolens

Hoogte 90 cm 

Dille (Anethum graveolens) is een eenjarig gewas dat oorspronkelijk uit warme Aziatische streken afkomstig is. De ranke planten bloeien prachtig met gele bloemschermen. Zowel het zaad als stengels en bladeren worden gebruikt.

Zaaien: in de periode april-juli, direct in de vollegrond. Uitdunnen op 30 x 30 cm (het teveel aan opgekomen planten wegnemen). Niet verplanten! Houd de grond voldoende vochtig. Zaai meermaals om het hele seizoen jong groen te kunnen oogsten.

Oogst: de stengels, bladeren en bloemschermen vanaf juli, afhankelijk van de zaaitijd. Vanaf september is het zaad rijp.

Toepassing: versnipperde stengels, bladeren en bloemschermen voor het inleggen van augurken en uitjes en in kruidenazijn. Het jonge groen heeft een aparte, zachte smaak. Lekker in salades en sauzen. Dille schijnt bladluis-aantasting in tuinbonen tegen te gaan als het tussen de tuinbonen gezaaid wordt.